Cours d’œnologie et dégustation de vins

Faites vos premiers pas dans le monde magique du vin, découvrons  les secrets de son élaboration, les méthodes de dégustation, les conditions de conservation et les conseils sur son service …

 

Laisser vous guider vers les secrets de cet univers à part, ensemble nous avancerons, à votre rythme, vers les connaissances de base, essentielles à votre culture d’épicuriens.

Suite à cette expérience, vous aurez la faculté d’exprimer vos ressentis  avec un vocabulaire, professionnel, vous vous sentirez enfin intégrez dans le milieu du vin.

 

N’hésitez plus ! Venez satisfaire votre curiosité En toute convivialité, lors d’un repas en famille, d’un apéritif entre amis ou lors d’un repas d’entreprise, nous  aborderons, ensemble, sans complexes, les sujets les plus épineux, selon vous …

Une expérience ludique, sous forme de jeux pour apprendre tout en s’amusant !

Exemple:

 

Cours d'œnologie

comprenant 4 vins dégustés à l'aveugle,
(par petits groupes de minimum 4 personnes.)

Cours sur l’élaboration du champagne.

Durée environ deux heures.

 

Issue du milieu de la restauration, j’ai débuté  mes études dans ma Bretagne natale, il y a 13 ans.

 

CAP, BEP, puis BAC PRO HOTELLIER. Ces six années d’apprentissage m’ont permises d’acquérir les connaissances nécessaires dans le monde de la gastronomie.

 

J’ai fréquentée divers établissements, en passant de la restauration traditionnelle à gastronomique puis à la thalasso*****, ou j’avais l’entière responsabilité de la cave, ce qui m’a offert  la possibilité d’évoluer très rapidement dans ce cadre.

 

Très vite, je me suis vouée de passion pour le vin, et j’ai décidée d’acheminer mes études vers une mention complémentaire sommellerie à Nîmes ou j’ai obtenu mon diplôme en 2013, au long de cette formation j’ai eu la chance de faire des stages passionnants auprès de vignerons, de cavistes…

 

Enfin, à l’issue de ce parcours j’ai eu l’occasion d’élaborer plusieurs cartes des vins, notamment, celle du restaurant « l’Endroit » à Montpellier ou encore au  « Mia » chez Pascal Sanchez, ou j’étais Chef sommelière.

 

Durant mon parcours, j’ai également suivit  de nombreux cours à  l’école du vin de Bordeaux, et participer au concours des vins du Sud-Ouest.

 

Je suis aujourd’hui active au sein de l’association des sommeliers du Languedoc.